И пак измама

Yogen Fruz. Поредната "здравословна храна". Имам си аз един дълъг списък със "здравословни храни", а Yogen fruz вече е на първо място.
Малко предистория.
Какво е Yogen Fruz?
Замразено кисело мляко, смесено с плодове - всичко се прави на един щанд от разни машинарии от бъдещето.
Можеш да си избираш между:
1. нискомаслено мляко с есенция от ванилия
2. нискомаслено шоколадово
3. направо обезмаслено и пак парфюмирано
4. нискомаслено без захар (о лукс - без захар)
Това ти е основата. И после топинг от:
1. Шоколадови стружкииии - о колко здравословно
2. Разни ми ти там мюслита, отново бъкани със захар, транс мазнини, и кво ли още не
3. Замразени-размразени плодове
4. И още разни работи, в купички, които аз дори не можах да разпозная какви са.

И това е здравословната храна. Екипът е много любезен да раздава брошурки, на които пише състава на всяко от млеката (които между другото се водят "натурални"). Ето например състава на "ванилия нискомаслено": мляко на прах, кисело мляко (мляко на прах, бактериални култури), захар, лимонена киселина, моно и ди-глицериди , целулуза, гуар, карагенан, ванилия, бактериална култура. Със сзездичка отдолу е осозначено: алергени: мляко, соя, царевица.
Интересна работа. В състава не пише да има соя или царевица. Пък после алергени. От къде ли са се взели? От въздуха в МОЛ-а може би. Здравословно нали? А сега нека обсъдим една по една съставките.
1. Мляко на прах
За да стане млякото на прах - първо минава през UHT технологията на ултра-пастьоризиране, което значи че всички полезни ензими и витамини са унищожени. След това следва и бонус - сушене, което води до оксидация на холестерола в млякото. Консумацията на оксидиран холестерол води до инфаркт на миокарда. Здравословно!
2. Захар
Любимата ми. Не знам има ли смисъл да говоря изобщо - неслучайно я наричат бялата смърт. Диабет, затлъстяване, развалени зъби, запушване на кръвоносни съдове и съответно инфаркт, всякакви други ресесивни заболявания включително рак и деменции. Унищожаване на калциевите запаси в тялото. Здравословно!
3.Лимонена киселина. Натурално? Хм, едва ли. Поредната химия. Не е ясно до какво води, от какво е направено. Здравословно! О да!
4. Моно и ди-глицериди - ако не знаете това какво е нека ви кажа. Емулгатори. Би-продукти при частична или пълна хидрогенизация на растителни мазнини. Тоест това което остава след хидрогенизирането на растителните мазнини. О красота. Боклукът на процеса хидрогенизация. В случая са добавени тъй като: въпреки, че са мазнини, те не се отчитат като мазнини и съответно производителят може да твърди, че продава обезмаслен продукт. Млекцето е мазно пък без мазнини. За ефектите от яденето на хидрогенизирани мазнини - или пък на ОСТАТЪЧНИТЕ им продукти - мда сещате се. Здравословно!
http://www.westonaprice.org/Mono-and-Di-Glycerides.html ето ви още по темата
5. Целулоза. Тя пък защо? Мда трябва да се сгъсти цялата блудкава работа дето са е свършили. Хората не могат да храносмилат целулозата. Факт. Употребата на целулоза дразни стомашната лигавица и червата. Факт. Здравословно!
6. Гуар. Това трябваше да го пиша в гугъл. Ето какво излезе:

Гуар гума е полизахарид получен от растението гуар. То е от семейство бобови. Гумата се получава след обелване, смилане и пресяване на гуаровите семена. Той най-общо представлява фина светлокремава пудра.

Полизахарид = захар. Гума = гума. Здравословно!
7. Карагенан Е407. Пак гума. ЗДРАВОСЛОВНО!

8. Соя - още една любимка :) Възпрепядства усвояването на калции, може да предизвика заболявания на панкреаса, проблеми с ендокринната и репродуктивната системи, при децата - автоимунни заболявания, повишава нуждата на тялото от витамин Д, денатурализираният соев протеин (след термична обработка) е силно карценогенен. Има и още:
http://www.westonaprice.org/Soy-Alert/

ЗДРАВОСЛОВНО! ЗДРАВОСЛОВНО! ЗДРАВОСЛОВНО! И ПАК И ПАК И ПАК!

Обаче:
1, Съдържа само 100 калории на 100 грама. На оня свят ще сте слаби.
2. Обезмаслено е! О да, господ ни опазил от лошите животински мазнини.

Да ви е сладко.

СПКЯ No More!

Напоследък много момичета (а и жени) ми пишат за СПКЯ-то. И затова искам да направя едно обощение, на нещата, които съм правила и ми помогнаха в преодоляването му.

Предисторията всички я знаете, както и отказът ми да вземам хормони. Апелирам: НЕ СЕ СЪЛГАСЯВАЙТЕ НА ХОРМОНАЛНО ЛЕЧЕНИЕ. Това само още повече ще задълбочи проблема и ще трябва да сте на хормони цял живот....

И така:
1. Ум и дух. В периодът, в който се прояви СПКЯ-то ми бях много нервна, недоволна от себе си, околните, всичко. Не се харесвах. И умствено и физически. Все нещо не ми беше наред - все си мислех, че съм я дебела, я прекалено мускулеста и груба. А при 61 кг и 12% мазнини, ви е ясно, че това са пълни глупости. Хранех се високомазнинно, но изключително ограничено. Кон с капаци - хранех се с масло, месо, яйца и тук таме някои млечни продукти.
Не се хранех достатъчно, а тренирах много. И ето ти порочен кръг - нехаресване-малко храна + много тренировки - неспане - кортизол - нервност - още нехаресване - вманиачаване в образа в огледалото - нежелание за секс - кофти хормони - лека депресия и и и и и ...... Голяма част от СПКЯто е в мозъка. Да не кажем всичко. Трябва да се приемем такива каквито сме - тук и сега. И да се обичаме. Да мислим конструктивно- да, искам да променя някои неща по себе си. И МОГА! Искам = мога. Колкото повече се взираш в едно нещо, толкова повече кусури ще му намериш. Не е най-важното колко сланина имаш по себе си (това и преди съм го казвала). Защото формата е преходна. Днес си много чист, след 2 седмици вече си мазен :) Важна е функцията - важно е здравето. Едно здраво тяло, което е тренирано и нахранено с истинска храна, винаги изглежда добре. То блести. Когато умът се успокои, тялото го следва. Не мислете за килограми, калории, проценти, сметки и така нататък - това само усложнява нещата още повече. Let it go. Наслаждавайте се на живота.
Когато фокусът се измести към друга гледна точка, а не към външния ви облик, всичко си идва на мястото.
2. Спрях приема на кофеиновосъдържащи храни и напитки. Кофеинът дърпа калция от тялото. А калцият е от изключително значение за синтеза на стероидни хормони.
3. И в тази насока - завишиш приема на калций. Но калций не от купешки млечни продукти, а от яйчени черупки. Тук идва място за прочутата бабешка рецепта за органичен калций:
Черупките на 10 домашни яйца се накисват в сока на 9 лимона за 3дни. Полученото се прецежда и се претегля. Прибават се толкова, колкото тежи грама мед и коняк. Всеки ден по 3 сл :) с храна.
4. Спрях приема на пастьоризирани млечни продукти. Защото пастьоризацията освен, че убива по-голямата част от ензимите в млякото, прави и минералите неусвояеми. Тестът за успешна пастьоризация на млякото е в това, дали се съдъжа ензимът фосфатаза. Фосфатазата е основен реактор за абзорбцията на калций. За повече инфо: www.westonaprice.org/milk-it-does-a-body-good.html
Мляко - проверено и непреварено :)
5. Увеличих приема на витамин Д. Също от изключителна важност за синтеза на стероидни хормони в тялото. Витамин Д се синтезира от кожата при излаз на слънце. Няма слънце, няма витамин Д. Cod Liver oil или масло от черен дроб на треска е добър източник. Зимата - абсолютно задължително.
6. След консултация с хомеопат започнах прием на лутеин - по 5 гранулки под езика 30 мин след хранене, всеки ден в продължение на 2 седмици. Направих 3 цикъла.

И търпение. Както виждате не е кой знае колко и кой знае какво. Но аз отчитам, че умствената нагласа е най-важна в моят случай. Нехаресването и недоволството от себе си ТРЯБВА да изчезнат. Има много начини - но целта е една - да започнем да се обичаме.

Това са нещата, които ми помогнаха на мен. След 3 месеца цикъла ми дойде. Засега всико е наред. И ще бъде.

Надявам се да ви помогнат и на вас.

Щастие

Венци готви :)

С огромно желание.
Творя. Има много енергия в мен.
Новото ми име е Ентусиазъм.
Сама съм - и е страхотно.
Не ми е нужен някой, за да е пълен животът ми.

Започнах да тренирам без определена програма и структура, без треньор който да ми виси на главата, с една единствена цел - удоволствието от движението. В следствие на което тялото ми придоби формата която винаги съм искала. Стана някак си толкова естествено и натурално. И не спира. Всеки ден съм все по-бърза, все по-силна, все по-гъвкава, все по-красива. Възстановявам се по-бързо, тренирам повече, искам още и още. Харесва ми. Понякога правя комплекси със щанги, понякога с лично тегло, понякога и двете, понякога само бягам, понякога правя 1ци.... ей така - щото ми се прави.
И с храненето е нещо такова - нямам никакво желание за не-храни :) Наслаждавам се изцяло на истинска храна, пълна, богата, вкусна.
Готвя. Много. Създавам. Готвих телешки дроб, който ми отне около .... 2 часа (и едно денонощие за мариноването). Но го готвих с такова желание, че резултатът беше - вълшебен.

Рецептата:
нарязвате дроба и го оставяте за 1 денонощие в прасно изцеден лимонов сок (2 лимона)
4 глави лук се нарязват на ситно и се задушават в много много краве масло на бавен огън за около 30 мин
вадите лука и го слагате в чиния във фурната да не изстива
мелите 1 чаша брашно от лимец
смесвате брашното с 1 чл черен пипер и 1 чл сол
овалвате дроба и го изпържвате в гхи
правите сос от 1 чаша телешки бульон, 1 чл мед, 1 сл балсамико - сгъстен с 1 чл пълнозърнесто брашно разтворено във вода

редите лук-дроб-сос

Вълшебно :)
Книгата на Сали Фалън толкова често я отварям и прелиствам, че заприличва на баница.
Преди това пък готвих Мароканско пиле. Но тази рецепта е толкова сложна, че не ми се пише дори :) А и ще ви заболят главите. Сега събирам мои си традиционни рецепти.

С Данчо правихме кисело мляко. И то стана едно гъсто и мазно и хубаво. И установих, че за да стане киселото мляко трябва:

1. Да си търпелив да го изчакаш
2. Да има любов около него докато изстива
3. Да му говориш докато го разбъркваш, за да не загори
4. Да му кажеш, че трябва да стане много много гъсто
5. Да го завиеш добре

Венци готви :)